В Казахстане в 2024 году большая часть доходов граждан уходит на покупку продуктов и посещение кафе и ресторанов. Несмотря на то, что продовольственные товары в стране стоят относительно недорого по сравнению с развитыми странами, уровень жизни казахстанцев остается напряженным из-за высоких затрат на питание. По данным платформы Numbeo, стоимость продуктовой корзины в Казахстане составляет около 39,3 евро, что значительно дешевле, чем в таких странах, как США или Германия. Однако на еду казахстанцы тратят в среднем 54% своих доходов, в некоторых регионах этот показатель превышает 60%. Для сравнения, в европейских странах на продукты питания приходится около 10% бюджета.
Основная проблема связана с низким уровнем заработной платы. Средняя заработная плата в Казахстане составляет 280 000 тенге, а медианная, более точно отражающая доходы большинства жителей, — 269 000 тенге. В развитых странах такие показатели доходов значительно выше. Например, в Швейцарии средняя месячная зарплата составляет около 3,4 миллионов тенге.
На фоне этого также наблюдается рост расходов на питание вне дома. Выручка кафе и ресторанов в 2024 году достигла рекордных 1,3 триллиона тенге, увеличившись на 10% по сравнению с предыдущим годом. Почти половина этих доходов была получена в Алматы и Астане. В Алматы траты составили 318,5 миллиарда тенге, а в Астане — 306,5 миллиарда тенге, причем столица показала высокий темп роста в 23%, в то время как Алматы всего 8%.
Декабрь стал самым прибыльным месяцем для ресторанного бизнеса из-за увеличения праздничных расходов на еду и напитки, составляя 14% всей годовой выручки. Несмотря на увеличение расходов на продукты и ресторанные услуги, высокая доля бюджета на питание отражает не высокую покупательную способность населения.
Алматы и Астана продолжают лидировать в тенденциях потребления, становясь ведущими центрами для предпринимательской активности в сфере общепита. Однако различия в доходах и расходах между регионами страны все еще являются значительной проблемой, требующей решения.